Alcachofa confitada

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Alcachofas seleccionadas en su punto óptimo de maduración y confitadas lentamente a baja temperatura en aceite, lo que preserva todo su sabor natural, su textura tierna y su jugosidad. El resultado es un producto suave, limpio y equilibrado, con ligeras notas dulces y un acabado meloso, listo para regenerar y servir en segundos.

Perfectas como guarnición gourmet, base de ensaladas templadas, tapas, arroces, pastas o platos de carne y pescado, aportando calidad artesanal y máxima comodidad en cocina profesional.

Ventajas para hostelería

✔️ Listas para usar (solo regenerar)

✔️ Textura tierna y uniforme

✔️ Sabor natural, sin amargor

✔️ Ahorro de mermas y tiempo de preparación

✔️ Gran versatilidad en carta

Sugerencias de uso
Salteadas con ajo y jamón, a la plancha como guarnición premium, en menestra de verduras, como topping de pizzas gourmet o en revueltos y arroces.

Ingredientes

ALCACHOFA FRESCA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
LIMON
SAL FINA
TOMILLO FRESCO
AJO

Elaboración

Freir en abundante aceite caliente con las hojas hacia abajo o abrir las hojas con los dedos y marcar a la plancha primero con las hojas hacia abajo para después terminar de calentar del revés.

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